A lire, à relire, à méditer…en faire sa devise….

-"Un cuisinier, quand je dîne

Me semble un être divin
Qui du fond de sa cuisine
Gouverne le genre humain." Antoine Désaugiers

- "La cuisine d'un groupement humain est le reflet du ciel, de la terre, des eaux du pays où il est fixé." Edouard de Pomiane

- "Chaque nation aime sa cuisine. Elle la considère comme la meilleure de toutes. Chacune a raison, car elle ne peut s'en passer." Edouard de Pomiane

- "Il n'y a pas de bonne cuisine si au départ elle n'est pas faite par amitié pour celui ou celle à qui elle est destinée." Paul Bocuse. Extrait d'un Entretien avec Bernard Pivot - Janvier 1976

- "De même que la cuisine doit laisser aux produits le goût de ce qu'ils sont, le cuisinier doit employer des mots qui ont le sens de ce qu'ils sont... "Paul Bocuse Extrait d'un Entretien avec Bernard Pivot - Janvier 1976

- "L'avare comme le chien de cuisine tourne la broche pour autrui. "Proverbe anglais

- "La cuisine japonaise, si elle est servie dans un endroit trop bien éclairé, dans de la vaisselle à dominante blanche, en perd la moitié de son attrait. "Junichiro Tanizaki Extrait d’ Eloge de l’ombre

- "Supporter la mère pour embrasser les petits, c'est comme nourrir une vache dans la cuisine pour avoir un peu de lait. "Tony Duvert

- "La vérité, c'est un attrape nigaud, ou plutôt, c'est un plat que chacun cuisine à sa façon. Seulement, il y a de bons et de mauvais cuisiniers. "Paul Toupin Extrait de La nouvelle inquisition

- "Devant la cuisine anglaise, il n'y a qu'un seul mot : "soit !". " Paul Claudel Extrait de Journal

- "Un mari idéal est celui qui ne boit pas, sait faire la cuisine, le lavage et le repassage et de plus est célibataire ! "Anonyme

- "L'eau est l'élément fondamental de la cuisine anglaise. "Daniel Darc

- "En amour comme en cuisine, ce qui est vite fait est mal fait... " Anonyme