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Connaissance des produits : Le melon

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Bonne chance ! 

1 En 1868, un navire rempli d'huîtres creuses du Portugal se mit à l'abri dans la Gironde afin d'éviter une tempête. Le navire fut contraint d'abandonner sa cargaison. Comment s'appelait-il ?
  Le Calaisien
  Le Molaisien
  Le Gascogne
  Le Guyennais

2 Le collecteur de larves d'huîtres le plus utilisé est :
  La tuile romaine
  L'ardoise
  Le tube plastique
  Aucun des trois

3 La "Gravette" ou "Gavette" du bassin d'Arcachon est une huître :
  Creuse
  Plate

4 L'huître de Belon est produite en :
  Normandie
  Méditerranée
  Bretagne
  Corse

5 La navicule bleue est une algue consommée par les huîtres élevées en claires. Vrai ou Faux ?
  Vrai
  Faux

6 Certaines huîtres ( 20 au m2) restent 1 à 2 mois en "claires" et seront vendues sous l'appellation :
  Fines de claires
  Spéciales de claires
  Claires
  Pousse en claire

7 L'étang de Thau où est concentré l'ostréiculture en méditerranée est situé dans le département :
  Des Bouches du Rhône
  De l'Hérault
  De l'Aude
  Des Pyrénées Orientales

8 L'huître "Cote Bleue" est :
  Une huître plate de Méditerranée
  Une huître plate de l'étang de Diana en Corse
  Une huître creuse de Méditerranée
  Une huître creuse du bassin d'Arcachon

9 Avec des huîtres "spéciales de claires" vous conseillez à vos clients qui vous réclament un vin issu de la même région.
  Un Chablis
  Un Entre-Deux-Mers
  Un Muscadet
  Un Coteaux du Languedoc

10 Sur une étiquette de salubrité quelle information n'est pas obligatoire ?
  Le n° sanitaire de l'établissement
  La date de conditionnement
  La date limite de consommation

 

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