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Quiz n°1

Testez vos connaissances !!

Vous devez répondre à toutes les questions (cercle à gauche de la bonne réponse) et ensuite cliquer sur le bouton (Résultats) en bas de cette page... 
Bonne chance ! 

1 La race Salers et la race Abondance ont un point commun ?
  Elles ont la même couleur de robe
  Elles sont élevées dans la même région
  Elles donnent leur nom à un fromage

2 La sauce Paloise est une sauce :
  Emulsionnée stable à chaud
  Réalisée à base de chocolat
  Obtenue à base de roux blanc et fond de veau blanc

3 Un œuf au plat est cuit sauté dans une poêle ?
  Vrai
  Faux

4 Un lamb chop est :
  Une tranche de gigot détaillée épaisse pour deux personnes
  Une tranche détaillée dans la selle Anglaise
  Une côte 1er d’agneau

5 Le jarret, noix, la sous-noix, la noix pâtissière, sont des morceaux de
  Porc
  Cheval
  Boeuf
  Veau

6 Le turbot ne peut être détaillé
  En filet
  En darne
  En escalope
  En tronçon

7 Le cabri fait parti de la race
  Ovine
  Caprine
  Bovine

8 La baudroie ou la lotte (lote) sont les mêmes poissons
  Vrai
  Faux

9 Chassez l’intrus
  Camus de Bretagne
  Violet de Provence
  Blanc d’Espagne
  Longue de Saumur

10 La pâte à cake, est une pâte :
  Brisée
  Poussée
  Levée