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QUIZZ CUISINE 19

Testez vos connaissances !!

Vous devez répondre à toutes les questions (cercle à gauche de la bonne réponse) et ensuite cliquer sur le bouton (Résultats) en bas de cette page... 
Bonne chance ! 

1 Chassez l’intrus :
  Bulot
  Moule
  Huîtres
  Couteau

2 Le thymus est l’autre nom est du:
  Rognon blanc de canard gras
  Cervelle d’agneau
  Ris de veau
  Thym citron

3 La véritable saucisse de Morteau se reconnaît à :
  Sa peau lisse et noire
  Sa forme fine sèche et aplatie
  Sa cheville en bois qui la maintient fermée

4 Le terme culinaire "Barder" signifie :
  Piquer une pièce de lard gras
  Maintenir les membres d’une volaille avec de la ficelle
  Entourer de lard gras une pièce de viande
  Aucun des trois

5 La crème Argenteuil est réalisée à base de :
  Petits pois
  Haricots
 Asperges blanches


6 L’opercule du lait pasteurisé écrémé est :
  Rouge
  Bleue
  Verte
  Jaune

7 Le bonbon "le Négus de Nevers" a été créé en mémoire de :
  Aucun des deux
  La visite d’un empereur éthiopien dans cette ville
  Du nom d’une plante locale


8 La sauce Choron est :
  Une sauce Béarnaise montée à l’huile d’olive
 Une sauce Béarnaise additionnée de purée de tomate
  Une sauce Béarnaise additionnée de zeste d’orange


9 La rhubarbe est :
  Un légume
  Un fruit
  Une fleur


10 La pâte à savarin fait partie de la famille des pâtes levées :
  Vrai
  Faux