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QUIZ CUISINE 9

Testez vos connaissances !!

Vous devez répondre à toutes les questions (cercle à gauche de la bonne réponse) et ensuite cliquer sur le bouton (Résultats) en bas de cette page... 
Bonne chance ! 

1 Chassez l'intrus
  Colin
  Morue
  Eglefin
  Liche

2 Dans la famille des bovins, le male reproducteur est le :
  Veau
  Boeuf
  Taureau
  Taurillon

3 Laquelle de ces classifications de qualité ne se rapporte pas aux volailles ?
  A
  B
  C
  D

4 La Pizza, spécialité Italienne, est originaire de la ville de :
  Rome
  Pise
  Naples
  Milan

5 Le chef de partie qui s’occupe du repas du personnel est le :
  Communard
  Garde-manger
  Aboyeur
  Entremetiers

6 La cuisson Poêler, se déroule :
  Dans une grande poêle
  Au four à couvert
  Dans un poêlon en terre

7 Le potage Esaü est réalisé à base de :
  Pois cassés
  Lentilles
  Haricots blancs secs
  Navets

8 L’huile de noisettes est conseillée ?
  Pour les fritures de rougets
  Pour assaisonner de salades
  Pour réaliser des biscuits secs

9 L’autre nom des violets (coquillage de méditerranée), est la figue de mer.
  Vrai
  Faux

10 Quel morceau ne fait pas partie du globe de bœuf :
  Tranche
  Tranche grasse
  Semelle ou gîte à la noix
  Aiguillette baronne

 

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