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Les cocktails classiques

Nous vous proposons ici de retrouver une sélection des cocktails classiques que vous réaliserez durant votre formation. Les recettes sont tirées de la Coupe Scott, seul document officiel utilisé par les barmen professionnels.

Bonne lecture et à vos shakers….

 

Télécharger la liste complète et actualisée des cocktails classiques de la coupe Scott >>Téléchargement

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Short drink

Long drink

Hot drink

Format Html Format Format Html Format Format Html

Format

Alexander

Bacardi Cocktail

B & B

Balalaïka

Banana Bliss

Black Russian

Blue Lagoon

Bronx

Daiquiri

Dry Martini

Gibson

God Father

Grasshopper

Jack Rose

Manhattan

Margarita

Pink Lady

Porto Flip

Red Lion

Rob Roy

Rose

Scotch Sour

Side Car

Vodkatini

White Lady

 

 

Alexander

Bacardi Cocktail

B & B

Balalaïka

Banana Bliss

Black Russian

Blue Lagoon

Bourbon Olf Fashioned

Bronx

Daiquiri

Dry Martini

Gibson

God Father

Grasshopper

Jack Rose

Manhattan

Margarita

Orange Blossom

Paradise

Pink Lady

Porto Flip

Red Lion

Rob Roy

Rose

Scotch Sour

Side Car

Vodkatini

White Lady

Americano

Barbottage

Bellini

Bloody Mary

Brandy Egg Nogg

Champagne Cocktail

Garibaldi

Gin Fizz

Harvey Wallbanger

Macca

Mojito

Negroni

Pina Colada

Screwdriver

Silver Fizz

Tequila Sunrise

Tom Collins

Florida

Pussy Foot

 

 

 

Americano

Barbottage

Bellini

Bloody Mary

Brandy Egg Nogg

Champagne Cocktail

Garibaldi

Gin Fizz

Harvey Wallbanger

Macca

Mint Julep

Mojito

Negroni

Pick me up

Pina Colada

Planter's Punch

Screwdriver

Silver Fizz

Tampico

Tequila Sunrise

Tom Collins

Florida

Pussy Foot

Irish Coffee

Irish Coffee

Les créations restocours.net

Jour de chance (short drink)

Atout cœur (short drink)

Le Flair ou (freestyle bartending), appelé aussi Extreme Bartending ou Flair Bartending c'est l'art de jongler, tournoyer et jouer avec les bouteilles, verres, glaçons et autres instruments du bar pour créer un cocktail pour le plus grand plaisir des consommateurs (clients, amis…) et permet de servir les boissons avec beaucoup de dynamisme. L'autre façon d'approfondir l'art du cocktail. Cette discipline est extrêmement tendance en France et les évènements, exhibitions, compétitions fleurissent avec le nombre de barmans qui s'adonnent à cette culture venue d'outre-atlantique. L'usage du flair redore le blason du métier de barman qui en avait vraiment besoin, surtout en france. Le rapport avec la clientèle en est plus mélodieux et chic... jusqu'à hystérique ;-). Cet art est principalement pratiqué dans beaucoup de bars luxueux, bars Jet-set ou petits bars à thèmes aux USA.

Le Flair Bartender
Beaucoup de "barmans jongleurs" ont adopté le flair. Le mouvement, l’expression et le style sont importants, mais il ne faut pas oublier que dans Flair Bartender il y a "Bartender" : savoir tenir un bar et connaître un minimum la mixologie. Un Flair Bartender digne de ce nom doit connaître les recettes des Cocktails classiques et internationaux et les produits.

Il existe deux façons d’exercer le flair.
- Le «show flair», consiste à jongler avec des bouteilles pour faire de l’animation. Certains lieux font appel à une organisation qui vient se produire pour un show complet et original.
- Le «working flair», ou (flair-bartending) consiste à jongler avec les verres, les glaçons, les bouteilles etc... sous vos yeux pendant la conception du cocktail que vous commandez.
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source:1001cocktails.com
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