ALEXANDER
Contenance 9 cl
Composition
1CUILLERE A CAFE DE CREME FRAICHE DOUBLE (2 CL)
2 CL DE CREME DE CACAO.
5 CL DE COGNAC.
Couleur : MARRON
% d’alcool : 27,5
Type : AFTER DINNER
Elaboration
Technique
AU SHAKER/ CREME FRAICHE/ CREME DE CACAO/ COGNAC.
FRAPPER ET VERSER DANS UN VERRE A COCKTAIL OU DOUBLE VERRE A COCKTAIL.
Catégorie : SHORT DRINK
Goût : DOUX
Coût :
Verrerie
Photo du cocktail
Connaissance des produits
Le Cognac, est une eau-de-vie de vin d'Appellation d'Origine Contrôlée élaborée dans une Région de production délimitée depuis 1909.
Remarques
Le Cognac est une eau de vie qui résulte d’une double distillation de vins blancs produit dans une région déterminée (Charente et Charente Maritime), ayant subi un vieillissement de 2 ans et demi minimum, en fûts de chêne. Les cépages autorisés sont l’ugni blanc, le colombard et la folle blanche.
Les 6 crus sont: Grande Champagne, Petite Champagne, Borderies, Fins Bois, Bons Bois, Bois Ordinaires.
La distillation se fait dans des alambics charentais dits “à repasse”; l’alcool ainsi obtenu est ramené à un degré de 40% du volume. Il faut 9 litres de vin pour faire 1 litre de cognac.
L’age du cognac est celui de la plus jeune eau de vie entrant dans l’assemblage.
***,VS = 2 ans et demi minimum; VO,VSOP = 4 ans et demi minimum; XO, Napoléon, Vieille Réserve = 6 ans minimum.
Une fine champagne est obtenue par assemblage de grande et petite champagne (50%/50%).