4 CL DE CALVADOS

Coût :

Photo du cocktail

Classifications par âge:

***: 2 ans
Vieux, Réserve: 3 ans
VO, VSOP, Vieille Réserve: 4 ans
Extre, Napoleon, Hors d’âge: 6 ans et plus  

Les Calvados du Pays d’Auge viennent directement du coeur de la production.

La connaissance et l'usage de l'eau de vie remonte à des temps très anciens : vraisemblablement inventée par les arabes, elle se serait installée en Europe à la faveur des invasions qui menèrent les arabes jusqu'à Poitiers au VIIIè siècle de notre ère. Essentiellement produite à partir de vin au départ, elle devint eau de vie de cidre au fur et à mesure que les Normand réduisirent leur plantation de vigne, à la fin du Moyen-Age.

Première "reconnaissance officielle", en 1553, le Sieur de Gouberville, gentilhomme du Cotentin, écrit un traité sur la distillation des eaux-de-vie de cidre, qui ne s'appellent pas encore Calvados.

L'histoire (ou la légende ?) situe à la fin du 16ème siècle le naufrage d'un vaisseau de l'Invincible Armada, "El Salvador" . Ce bateau laissera son nom au lieu de son naufrage, qui deviendra El Calvador et enfin Le Calvados, nom que prit le département à sa création en 1790.

source:1001cocktails.com

Sirop de grenadine

A l'origine, il est fabriqué à base de la pulpe de la grenade - on en trouve encore chez certains producteurs.
Mais de nos jours, c'est en fait un assemblage de 10 % de jus de fruits rouges et de vanille ou de leur extrait, le tout éventuellement additionné de jus de citron. Les fruits utilisés sont, en proportion variable selon les marques : raisin, agrumes, framboises, fraises (ou d'extraits de ceux ci - on parle alors de sirops aromatisés à la grenadine).