NEGRONI
Contenance 9 cl
Composition
2 CL DE VERMOUTH ITALIEN (ROUGE).
2 CL BITTER CAMPARI.
3 CL DE GIN.
1/2 TRANCHE D’ORANGE.
Couleur : ROUGEATRE
% d’alcool : 26,8
Type : BEFORE LUNCH
Elaboration
Technique
DIRECTEMENT DANS UN TUMBLER/ VERMOUTH/ CAMPARI/ GIN.
REMUER/ AJOUTER DEMI TRANCHE D’ORANGE.
Catégorie : LONG DRINK
Goût : AMER
Coût :
Verrerie
Historique
Le NEGRONI a été inventé à Florence, à la "belle-époque", en 1920. Le conte Negroni avait coutume de consommer son Américano additionné de Gin. Le succès de ce cocktail se répandit très vite parmi la clientèle. Aussi, le barman, Fosco Scarelli, qui le préparait alors, et pour abréger l'appellation trop longue d'Américano avec gin, eut l'idée de lui donner le nom de son inventeur, NEGRONI. Ce cocktail a fait, depuis, le tour du monde et s'est imposé parmi les grands cocktails internationaux.
Photo du cocktail
Connaissance des produits
Le vermouth est un apéritif à base de vin blanc ou rouge à base de sirop de sucre, d'alcool, de plantes ou fruits (écorce d'oranges etc...) En savoir plus
Remarques
L’industrie des vermouths s’est développé au XVIIè siècle, dans le Piémont italien.
Les vermouths sont des A.B.V, obtenus à partir de vins blancs additionnés de sucre ou de mistelles, d’alcool neutre et aromatisés par une infusion de plantes aromatiques. Ils titrent entre 16 et 18°.Afin d’obtenir un vermouth dry, la quantité de sucre n’excède pas 40g/l.
MARTINI ET ROSSI, NOILLY-PRAT, CINZANO, AMBASSADEUR.
Connaissance des produits
Bitter italien de couleur rouge carmin. Indispensable pour la préparation de l'Americano et du Negroni, ainsi que pour d'autre cocktails.