SIDE-CAR
Contenance 7 cl
Composition
1 CL DE JUS DE CITRON.
2 CL DE COINTREAU.
4 CL DE COGNAC.
Couleur : AMBRE
% d’alcool : 29,7
Type : BEFORE LUNCH
Elaboration
Technique
AU SHAKER/ CITRON/ COINTREAU/ COGNAC.
FRAPPER ET VERSER DANS UN VERRE A COCKTAIL
Catégorie : SHORT DRINK
Goût : Sec
Coût :
Verrerie
Historique
Tombé un temps en désuétude, le Side-Car a connu un très sérieux retour de flamme durant ces dernières années. Si les hommes se sont volontiers fixés sur le Dry Martini ou le Old-Fashioned, le Side-Car est en effet redevenu l'apéritif essentiel des femmes de goût (les femmes de goût qui ont du coffre oserais-je préciser car il ne s'agit pas d'une boisson de nymphette). Tout ceci pour dire qu'on trouve aujourd'hui facilement le Side-Car dans un grand nombre d'endroits "à la mode". Une bonne chose, car plus encore que le Martini, le Side-Car permet immédiatement de juger des qualités d'un barman.
Il fut créé au Harry’s New York Bar de Paris en 1931
Photo du cocktail
Connaissance des produits
Le Cognac, est une eau-de-vie
de vin d'Appellation
d'Origine Contrôlée élaborée dans une Région de production délimitée depuis 1909. En savoir plus
Remarques
Le cointreau est une liqueur fabriquée a Angers à base d’alcool, de sucre, d’écorces d’oranges douces et amères.
Voici quelques conseils de base : Le Side-Car doit être d'une opacité légèrement pâle au moment où il vous est servi. Il doit aussi être vraiment froid. Ensuite le goût . Le corps du cognac, l'équilibre entre acidité et Sucre qui fait qu'il est impossible de dire où commence le citron et où finit le Cointreau : voilà, vous tenez un vrai Side-Car.