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A TRAVERS LES SIECLES ... |
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Pour la Russie, La vodka est aujourd'hui la boisson la plus populaire dans le monde entier. Son nom est dérivé de "voda", c'est à dire "l'eau" en russe. Cette eau de vie a pour composant principal un alcool de seigle ou de blé dilué dans de l'eau de source jusqu'à environ 40°. La vodka a vu le jour vers 1450 au monastère de Tschoudovo qui se trouvait au Kremlin de Moscou. Dès 1474 le tsar Ivan III a instauré le monopole d'état sur la production et la vente de la vodka. Cependant les gens n'étaient autorisés à boire la vodka que pendant certains jours de l'année, sinon ils risquaient d'aller en prison. L'âge d'or de la vodka est le règne de Catherine II qui avait fait de sa production un privilège de la noblesse. C'est à cette époque que la vodka russe a rejoint en renommée le cognac français. Le monopole d'état fut aboli par Nicolas Ier en 1828 et c'est à cette époque que fut crée la célèbre maison Smirnoff. Aujourd'hui le plus célèbre producteur russe est la maison "Kristall" crée en 1901. Pour la Pologne, Au 16 ème siècle apparaît la vodka dans les monastères de la région de Dantzig sous le règne du tsar Ivan IV (dit "Le Terrible"). A l'origine, la vodka était un alcool de pommes de terre, car les céréales étaient une ressource trop onéreuse. |
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DEFINITION |
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C’est le résultat après fermentation de la distillation de blé, seigle, orge, maïs ou froment). Certaines vodkas ordinaires sont fabriquées avec du riz, des betteraves ou des pommes de terre. |
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ELABORATION |
PRIX |
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Prix moyen: 13.50€ Nombre de doses : 17 à 4 CL Prix de revient par verre : 0.77€ Collection d'objet consacrée à la vodka. Voir |
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VIEILLISSEMENT |
QUELQUES MARQUES COMMERCIALES |
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Certaines vodkas sont traitées avec des herbes ou aromates et vieillies pendant 3 ans dans des fûts ayant contenu du vin. blanche: naturelle jaune: citron rouge: sorbier verte: herbe de bison rose: piment ambrée: noix
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Russie: Moskovskaya, Kubanskaya Pologne: Zubrowka, Wyborova France: Puhre Vodka Finlande: Finlandia Suède: Absolut Danemark: Danska |
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SERVICE |
COCKTAILS |
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Comment le servir ? Dose classique : 4 CL Verre utilisé : Tumbler, verre à cocktail, Verre à dégustation Température : Rafraîchi Apéritif, Digestif, Cocktail Boisson d’accompagnement du caviar, saumon fumé, assiette nordique... En Pologne ou en Russie elle est bu dans de petits verres en bois. Trois règles essentielles pour bien boire la vodka
Pour la consommation locale, on trouve des vodkas titrant jusqu’à 60° en Sibérie et 92° en Pologne. |
Bloody Mary, Balalaïka, Black Russian, Vodkatini, Screwdriver...
Blagues et citations sur la Vodka ! Pour un Russe, la pire maladie c'est le lumbago, car il empêche de lever son verre..." Un ami russe appelle un autre au téléphone: - Je suis avec deux filles, on va passer chez toi. - Ok. Comment sont-elles? - La mienne, c'est une bombe. - Et la mienne? - Ne t'inquiète pas, tu boiras un coup de la vodka et ça ira... Dans quelques instants, on sonne à la porte. Il ouvre, découvre la fille et s'écrie: - T'es fou! Je ne pourrai jamais boire autant! Un russe est assis chez lui, à la table de sa cuisine. Il est en train de
boire de la vodka. Arrive son fils. - Papa, le prix de la vodka a augmenté.
Ca veut dire que tu vas moins boire? - Non fiston, ça veut dire que tu vas
moins bouffer.
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