La République de Finlande

(Présidence de l’Union Européenne, le 1^er semestre 2020)

Le drapeau est composé d'une croix scandinave. Le blanc représente le sol recouvert par la neige, et le bleu les lacs qui ponctuent le paysage finlandais.

Capitale : Helsinki (559 330 habitants)

Langues : Finnois et Suédois.

Autres villes importantes : Espoo (Esbo), Tampere (Tammerfors), Turku (Åbo), Vantaa (Vanda), Oulu (Uleåborg), Kuopio, Jyväskylä, Rovaniemi.

Superficie : 338 145 km²

Population et Densité :

La population de la Finlande est estimée à 5,2 millions d'habitants, soit une densité moyenne de 15,4 h. /km2. Mais de grands contrastes existent entre les régions méridionales et les autres régions: près du quart de la population vit sur 3 % de la superficie.

Relief :

Le point le plus élevé (1 328 m), le Haltiatunturi (Mont Halti), se trouve dans la pointe nord-ouest de la Laponie, près de la frontière norvégienne. Dans l’ensemble le pays reste assez plat.

Paysages :

La Finlande est un pays aux milliers de lacs (dont la plupart communiquent entre eux) et d'îles (187 888 lacs et 179 584 îles). Un de ces lacs, le Saimaa, est le cinquième plus grand d'Europe. La forêt couvre plus de 60% du pays.

Climat :

La quasi totalité du pays se situe en dessus du 60^ème parallèle, dans le nord les hivers peuvent être rigoureux (-40°C), toutefois, en été le sud peut flirter avec les 25°C. Il y pleut peu.

Religions principales :

La Religion aujourd’hui majoritaire en Finlande est le Christianisme protestant ou Protestantisme dans sa variété ’’luthérienne évangélique’’ (environ 85 à 90% de la population) avec des minorités ’’autres’’ (environ 10 à 15%) dont environ 1% d’Orthodoxes.

Fête nationale:

6 décembre (Indépendance de la Finlande proclamée en 1917)
Le samedi le plus proche du 24 juin : fête du drapeau
Nuit du vendredi au samedi précédant le 25 juin : Nuit de la Saint-Jean (Juhannus), en Laponie à la lumière du soleil de minuit.

Ressources :

La sylviculture (bois), l’industrie du papier, Les principaux modes de production sont la production laitière, la culture de céréales (l’orge, l’avoine, le blé et le seigle) et l’élevage en autre le renne. Technologies diverses (ex : Nokia)

La cuisine finlandaise comporte des éléments inspirés d’influences venues de l’étranger. Plus particulièrement de la cuisine suédoise et russe.

L’ordonnancement des repas étant très différent, le repas finlandais est plus proche du plat unique. C’est le petit déjeuner qui est le repas le plus consistant de la journée. Les victuailles tournent principalement autour des céréales.
Le déjeuner, qui est un repas assez léger, rapide et peu formel, est en général consommé autour de 11h30, « là où on est »
Le dîner est pris entre 17 heures et 18 heures, à la maison.

Le président Chirac avait repéré les qualités organoleptiques discutables, pour les résidents du sud de l’Europe (c'est-à-dire, tout ce qui est au sud de la Finlande) et s’en était confié à un autre président en exercice. Ce qui fit un petit scandale (en fait... « the boulette ») dans tous les foyers des cuisines finlandaises. Une boulette....et si, il y a une chose à ne pas toucher, c’est bien à.... la boulette.

Outre les boulettes, il y a des traditions bien ancrées en Finlande.

- Comme quoi ?

- La soupe de pois, si, si !

- La soupe de pois ?

- Tous les jeudis !

- Comment ça tous les jeudis ?

- Eh bien, tous les jeudis et pendant toute l’année, y’a soupe de pois !

- Il disait quoi déjà, le Président Chirac sur la gastronomie finlandaise ?

- Laisse tomber !

Hernekeitto : Soupe au pois, tous les jeudis pendant toute l’année.