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Salmiakki est un terme désignant un type de friandise populaire dans les pays nordiques, dont un des ingrédients principaux est le chlorure d'ammonium, NH₄Cl. Cette molécule est un sel, qui provoque une salivation plus forte que le sel de table. Le mot Salmiakki est également utilisé comme un raccourci pour désigner ce sel dans la liste des ingrédients. Les Salmiakki sont invariablement au goût de réglisse, quelques variantes aux goûts de fruits existent cependant. On en trouve de toutes sortes, de toutes formes, avec des concentrations en chlorure d'ammonium plus ou moins élevées, et donc un goût plus ou moins fort. Ces bonbons sont aussi utilisés pour créer une boisson alcoolisée très populaire en Finlande, le Salmiakki Koskenkorva ou Salmiakki Kossu. Les Salmiakki (réglisse) sont dissous dans de  la vodka afin d'obtenir un alcool très noir de 30 à 40 degrés environ.

Le schnaps Koskenkorva, une vodka finlandaise qui souligne le poisson fumé, d’ailleurs on le nomme « koskis »

Glögi, sorte de vin chaud aux épices et au cassis.

Mustikkalikööri (Liqueur du Myrtilles),
Puolukka Likööri (Liqueur d'Airelles)
Lakka Likööri (Liqueur de Mures Jaunes)

Autres :

- Hydromel maison appelé sima (boisson de cassonade citronnée)
- Vins mousseux fabriqués à partir de groseilles vertes et de groseilles à maquereau.

La très spéciale bière  sahti

(Indispensable à connaître pour un devoir)

 

La première référence écrite au caractère traditionnel de la Sahti et à sa couverture géographique remonte à 1792. La Sahti est l’une des boissons à base de malt les plus exceptionnelles et les plus clairement identifiables au monde. Cette bière est l’une des dernières bières « originales » d’Europe occidentale et, à ce titre, elle pourrait être considérée comme une bière primitive.

La Porin Karhu (bière de Pori)

http://www.lapinkulta.fi/

http://www.olvi.fi/