Espace BEP des Métiers de la Restauration et de l'Hôtellerie
Les Ressources disponibles
* Les régions vinicoles traitées présentent une
sélection d'informations qui nous paraît suffisante pour des élèves préparant
un BEP des Métiers de la Restauration et de l'Hôtellerie dans l'horaire
hebdomadaire qui nous est imparti. (1h30 semaine, classe entière)
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L'histoire de la vigne et du vin |
Le cycle végétatif de la vigne
Vignes
Parc Brassens©restocours.net |
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Les vins jaunes et les vins de paille
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Porto-Vecchio
Les vins corses. Localisation du vignoble, cépages, appellations et accords mets et vins. |
Les vins du
Languedoc-Roussillon
Mines d’ocre de Roussillon |
Les vins du Sud Ouest. Localisation du vignoble, cépages, appellations et
accords mets et vins. |
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Les vins du Bordelais. Localisation du vignoble, cépages, appellations,
classement et accords mets et vins. |
Les vins de la vallée du Rhône
Les vins de la vallée du Rhône. Localisation du vignoble, cépages, appellations et accords mets et vins.
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Les vins d'Alsace. Localisation du vignoble, cépages, appellations et accords mets et vins. |
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Le vignoble Champenois. Localisation du vignoble, cépages, appellations et
accords mets et vins.
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Les vins du Jura. Pasteur y vécu et y découvrit les fameuses levures. Des vins uniques, jaune, paille…
62 cl, c’est le clavelin. |
Le vignoble savoyard. Des vins méconnus, des cépages anciens et remarquables.
Les vins du Léman |
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Les vins de la vallée de la Loire. Localisation du vignoble, cépages, appellations et accords mets et vins.
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