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Connaissance des produits : Le saumon

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Vous devez répondre à toutes les questions (cercle à gauche de la bonne réponse) et ensuite cliquer sur le bouton (Résultats) en bas de cette page... 
Bonne chance ! 

1 Quelle est la seule espèce de saumon présente en Europe ?
  Le King
  Le Sockeye
  Le Salmo-Salar
  Le Kéta

2 Dans quelles rivières ou fleuves français le saumon n'est pas présent ?
  L'Adour
  L'Allier
  La Loire
  Le Rhin

3 Chassez l'intrus.
  L'Ecosse
  La Norvège
  L'Angleterre
  La Suède

4 Le saumon est 4 à 5 fois plus gras qu'un steak. Vrai ou Faux ?
  Vrai
  Faux

5 Le saumon d'Ecosse est le seul saumon "Label Rouge". Vrai ou Faux ?
  Vrai
  Faux

6 Pami ces présentations commerciales, laquelle ne concerne pas la saumon ?
  darnes
  escalopes
  pavés
  goujonnettes

7 Saumon entier poché servi froid décoré de gelée et accompagné de tomates garnies de macédoine et de demi oeufs durs mayonnaise.
  à la parisienne
  à la nantaise
  à la bretonne
  Aucun des trois

8 Les alevins de saumon sont appelés les "tacons". Vrai ou Faux ?
  Vrai
  Faux

9 Lequel des produits suivants n'est pas considéré comme produit d'accompagnement classique du saumon fumé ?
  citron
  beurre
  cornichons
  toasts

10 Avec un "saumon poché, beurre nantais", quel serait le vin le plus adapté ?
  AOC Chablis
  AOC Sancerre blanc
  AOC Pouilly Fuissé
  AOC Graves blanc

   

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