On parle de nous !

Mai et Juin 2003

Association enseignement public & informatique
3 Rue Primatice - 75013 PARIS
Tél : 01 45 35 85 38 - Mél : postmaster@epi.asso.fr

      Un site interactif au service des élèves (CAP/BEP et BAC PRO) réalisé par deux enseignants :

« Avec le lancement de ce site nous espérons vous faire partager nos connaissances, vous aider

dans vos recherches et la construction de documents. Vous permettre de nous contacter et de vous conseiller, mais progresser ne dépend que de vous. »

     Le site est très riche : technologie restaurant, sujets d'examens, liens utiles, gastronomie française et européenne, fiches techniques de restaurant, cours en ligne, cocktails classiques, argumentations commerciales, posez vos questions en ligne, testez vos connaissances en ligne, glossaire des spécialités françaises et étrangères, fiches produits, conseils pour les examens, diaporamas de régions et de produits, possibilité de s'abonner à une lettre d'information, etc. Un travail remarquable qui mérite d'être connu.

Le 1er site interactif dédié aux élèves de lycée professionnel hôtelier. Pour y trouver : technologie restaurant bep et bac pro, sujets examens, liens utiles, gastronomie française et européenne, menus à thème, fiches techniques de restaurant, fiches techniques de cuisine, sujets examen, cours en ligne, cocktails classiques, argumentations commerciales classiques, espace européen, posez vos questions en ligne, testez vos connaissances en ligne, glossaire des spécialités françaises et étrangères, fiches produits, professionnel du moment, actualités, référentiels de diplômes et conseils pour les examens, diaporamas de région et de pays.

Restocours.net - Le 1er site interactif dédié aux élèves de lycée professionnel hôtelier

Un site interactif au service des élèves (CAP/BEP et BAC PRO) réalisé par deux enseignants.
Le site est très riche : technologie restaurant, sujets d'examens, liens utiles, gastronomie française et européenne, fiches techniques de restaurant, cours en ligne, cocktails classiques, argumentations commerciales, posez vos questions en ligne, testez vos connaissances en ligne, glossaire des spécialités françaises et étrangères, fiches produits, conseils pour les examens, diaporamas de régions et de produits, possibilité de s'abonner à une lettre d'information, etc.
Un travail remarquable qui mérite d'être connu.

- A la Une : Des ressources pour l'hôtellerie

Restocours se définit comme le premier site interactif pour les élèves de l’hôtellerie, en particulier en BEP et en BAC PRO. Les pages consacrées à la connaissance des produits et à la gastronomie constituent des ressources intéressantes pour tous ceux qui étudient l’alimentation.
http://www.restocours.net/

Radio France

Le 1er site interactif dédié aux élèves de lycée professionnel hôtelier.
"Avec le lancement de ce site, disent ses créateurs, nous espérons vous faire partager nos connaissances, vous aider dans vos recherches et la construction de documents. Vous permettre de nous contacter et de vous conseiller, mais progresser ne dépend que de vous"

  BULLETIN DU CDI n° 51 du 15 avril au 13 juin 2003

Juillet 2003

Deux professeurs de Service et Commercialisation, Eric Duret du lycée professionnel Golf-Hôtel de Hyères et Laurent Michy du lycée technique René Auffray à Clichy dédient un site aux élèves de BEP et BAC PRO avec plein d'infos. Sympa.

2004

Réalisé par deux enseignants à destination des élèves de CAP/BEP et BAC PRO, on trouve sur ce site des infos sur :la technologie restaurant, sujets d'examens, liens utiles, gastronomie française et européenne, fiches techniques de restaurant, cours en ligne...

Vous pouvez également posez vos questions en ligne, testez vos connaissances en ligne...Un travail remarquable qui mérite d'être connu.

Site dédié aux étudiants en cuisine et restauration. Il contient plusieurs informations sur les programmes scolaires et la législation des restaurants en France. On y retrouve aussi des informations sur les produits et les techniques de bar de que même des recettes et des spécialités régionales tant françaises qu'européennes. Il y a également une fonction de recherche, des cours en ligne, des professionnels pour répondre aux questions, des suggestions de liens utiles, un lexique et divers tests. Le contenu du site est offert en 8 langues.

Actualités Enseignement Catholique, Numéro 280, Janvier 2004

Restocours.net, un site Internet interactif dédié aux élèves
Le site www.restocours.net s'apprête à achever l'élaboration de ses pages région. Sur les 22 régions de France, trois manquent encore à son contenu rédactionnel : le Limousin, le Val de Loire et la Picardie. Cette absence sera comblée avant la fin de l'année.
Autre avancée, celle des pages européennes avec le développement du contenu de la Grande-Bretagne pour le mois d'octobre et celui de l'Allemagne à suivre dans la foulée. www.restocours.net a été créé il y a trois ans par Eric Duret, Jean Troin, tous deux professeurs au LP Golf Hôtel d'Hyères et Laurent Michy, professeur au LT René Auffray à Clichy. Le site Internet a pour objectif d'offrir aux élèves un outil d'information complémentaire aux supports traditionnels de cours.
Pascal Augereau Le 06/09/2005

Mardi 20 septembre 2005
L'histoire de la fourchette

L'histoire de la diffusion en Europe de la fourchette (couvert à dents pointues avec un manche) a pris neuf siècles. Au moyen Age, la fourchette n'avait que deux dents et était un objet aussi rare que luxueux, avec un manche en cristal ou en ivoire. Jusqu'au milieu du 17e siècle en France, on mangeait avec ses doigts. La fourchette fut introduite par la reine Catherine de Médicis, au 16e siècle, et apparut à la table de son fils ; le roi Henri III. Invité à quelques festins de la noblesse vénitienne par le doge, Henri III fut intrigué par un ustensile de table qu'il n'avait encore jamais vu : un manche finement ouvragé en corne, en ivoire ou en pierre dure, prolongé par deux dents effilées. Cet accessoire ingénieux qui se nommait "fourchette (petite fourche) présentait le double intérêt de piquer les viandes plus élégamment qu'avec ses doigts ou la pointe d'un couteau, en évitant de tacher cette fraise tuyauté et empesée que la mode imposait de porter autour du cou.
L'usage de la fourchette pour porter l'aliment de l'assiette à la bouche ne s'installa qu'à la fin du 18e siècle.
www.restocours.net/Anecdotes/autour de la table.htm

Laura du Web et Mr Michy (Webmaster restocours.net)

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