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Gastronomie Médiévale
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Le poème du mois...

 « Le vin et la littérature » Lire

 

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NOUVELLES...

Documents de cours...

• 2 diaporamas Powerpoint sont disponibles (Rhône-Alpes et Dom-Tom).

• Le diaporamas sur L'Italie et sur l'Espagne revu et corrigé..• Voir

 

• Restocours vous propose une fiche d'analyse sensorielle comparative du fromage•

(Espace Bac Pro/ Cours de Technologie)• Voir

 

• Un rappel sur la lecture des étiquettes (vin, salubrité). Les nouvelles dispositions.

(Espace Bac Pro/ Cours de Technologie)• Voir

 

• Un cours sur la promotion des ventes et les facteurs d'ambiance. (Espace Bac Pro/ Cours de Technologie)• Voir

 

La gastronomie française pour nos amis anglo-saxons... Consulter

 

La gastronomie française pour nos amis russes... Consulter

 

Restocours recherche activement des participants à l'élaboration des dossiers sur la gastronomie des DOM-TOM.

Si vous êtes intéressés vous pouvez nous contacter ici. Contact

 

• En raison d'une généralisation des Bac Pro 3 ans dès la rentrée 2009 restocours vous proposera bientôt une page spéciale concernant ce dispositif.


                          

Gastronomie régionale...

L’Île-de-France compte encore 585 000 hectares de surface agricole contre 282 500 hectares de forêt. En forêt de Rambouillet, de Fontainebleau, de Sénart on peut trouver une multitude de champignons: Cèpe, girolle, coulemelle, rosé des prés, pied de mouton, trompette des morts, mousseron. Toutes ces forêts sont riches de gibiers.
Voir le dossier


                             

Gastronomie internationale...

Le Royaume de Suède ou Suède est un long pays, 1600 km du Nord au Sud et le plus peuplé des pays nordiques. La Suède fait partie de la Scandinavie et de l’UE depuis le 1er janvier 1995 mais, pas de la zone euro. Ce pays offre une multitude de paysages diversifiés : collines, forêts, montagnes, lacs et villages pittoresques.

Smaklig måltid ! Bon appétit !Lire le dossier

 


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Le produit du moment
 

 

La moutarde

 

La moutarde est connue et utilisée depuis la haute Antiquité. Les

Grecs et les romains réduisaient les graines en farine pour épicer les

viandes et les poissons

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