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Restocours a lu pour vous...

 

Les châtaignes bientôt AOC La production mondiale s'élève à 500.000 tonnes et l’Ardèche avec ses 1.000 producteurs fournissent, à eux seuls, entre 5 et 6.000 tonnes chaque année. Parmi une quinzaine de variétés, si on vous dit "Bouche rouge", "Précoce des Vans", "Combelle".. En fait on vous parle des châtaignes. La châtaigne va décrocher une appellation d'origine contrôlée (AOC) pour la récolte 2005. Mais l’appellation sera plus large et elle concernera aussi les produits divers issus de ce fruit. La châtaigne sèche, les châtaignes entières épluchées, les brises de châtaigne, la purée de châtaigne mais aussi sa farine.

Le caviar a sa carte d'identité sensorielle

Les Egyptiens voyaient le vin en rouge, dans les rites funéraires de l'Egypte ancienne, le défunt royal était momifié et placé dans un tombeau avec tous ses effets personnels (armes, trésors et nourritures) afin qu'il puisse en jouir dans l'Au-delà. Les jarres de vin faisaient partie du lot. >>Lire la suite

Vous êtes les acteurs directs de restocours et nous vous en remercions.

Restocours fait de son mieux (pour l’instant) pour vous aider. Nous n’avons pas couvert toutes les régions de France et, l’Europe gastronomique souffre de notre manque de temps. Le succès rapide du site atteste de la qualité de restocours (environ 9000 visites/mois et 130 000 pages lus depuis 2004).

Oui, restocours est un site vivant, convivial où chacun d’entre vous retrouve des informations actuelles et vérifiées. C’est avec une certaine fierté, mais sans flagornerie que seul restocours vous a présenté un dossier complet sur l’île de la Réunion bien avant que ce thème ne soit choisi pour l’épreuve d’argumentation commerciale du baccalauréat professionnel 2004. Qui mieux que restocours vous a proposé une carte décortiquée utilisable en l’état par des élèves autant que par nos collègues professeurs ?

Le mode de fonctionnement de restocours est actuellement discuté. Que devons nous faire ? Continuer, arrêter, prendre une autre direction ?  La fréquentation en hausse constante de sites amis comme celle de restocours démontre un intérêt pour des cours vivants et actualisés.

Merci

en Novembre

Une promenade au cœur d’une région en centre France

- Le site du mois :

Une mine d’or pour celui qui sait chercher

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