Restonews du 11 octobre 2003

 

Nous n’allons pas assez vite, c’est possible ! Nous avançons à notre rythme. Sachez que nous recevons plus de 300 visites par jour (nous n’en espérions pas tant) Nous devons répondre aux nombreuses questions de nos restonautes, c’est le jeu. Nous vous communiquerons tout, tout ce que l’on vous fait miroiter ailleurs, mais, chez nous… c’est GRATUIT.

Ce mois-ci restocours vous propose...

Avec ses vaches blanches et noires…

La Basse et La Haute Normandie


Glossaire des termes culinaires...

  • Restocours vous propose une sélection de termes d'action utilisés régulièrement et journellement lors d'une séance de travaux pratiques ou une journée de travail dans une cuisine professionnelle....

 

  • L'histoire de l'art culinaire français. Lire >>


L'Union De La Sommellerie Française vous aide...

Service d'un vin effervescent jeune ou vieux 

Service d'un vin rafraîchi 

Aération d'un vin  

Service d'un vin sur support 

Suivi du service 

Décantation d'un vin 


Bientôt la semaine du goût...

du 13 au 19 octobre 2003

 


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Avec une mention très bien au Baccalauréat Professionnel 2003, Sandrine vous présente son département.

La Réunion


Les produits du mois, nous avons osé !

Les zézettes de Sète

Les couilles du Pape

Les coucougnettes


Les restonews du net

Les Olympiades des fromages de montagne 2003 sur le net

L'Alsace -
Le « plus vieux vin du monde » en fût, un vin blanc d'Alsace millésime 1472, vieillit depuis plus de 500 ans dans la cave des Hospices civils de Strasbourg. « Le vieillard a conservé une étonnante verdeur », et un « nez puissant, très fin », a conclu en 1994 un test de la DGCCRF (Direction générale de la concurrence, de la consommation et de la répression de fraudes), analyses chimiques à l'appui.


Restocours.net vous proposera en novembre :

 La région Nord-Pas-De-Calais