Dans cet article, nous allons vous présenter des idées de recettes de desserts sains, sans sucre raffiné ni gluten ni lactose. Vous découvrirez comment réaliser des gâteaux moelleux, des mousses au chocolat noir, des muffins sans farine, des desserts à base de noix de coco et des recettes véganes. Nous vous proposerons également des astuces pour remplacer le beurre et le sucre dans vos préparations. Alors, prenez vos cuillères et suivez-nous dans cet univers gourmand et sain !
Gâteaux moelleux sans sucre ni beurre
Les gâteaux moelleux sont des desserts très appréciés, et il est tout à fait possible de les réaliser sans sucre raffiné ni beurre. Vous pouvez remplacer le sucre par du sirop d’agave ou du miel, et utiliser de la compote de pommes à la place du beurre. Voici quelques idées de recettes à tester :
- Gâteau moelleux au chocolat sans sucre : utilisez du chocolat noir à 70% de cacao minimum, de la compote de pommes, de la farine de riz et du sirop d’agave pour réaliser un gâteau délicieux et sain.
- Gâteau aux pommes et noix sans sucre : ce dessert vous permet de profiter de la saveur naturelle des fruits et des noix. Préparez une pâte à base de farine de coco, de poudre d’amandes, de compote de pommes et de sirop d’érable, puis ajoutez des morceaux de pommes et des noix concassées.
Mousse au chocolat noir sans sucre raffiné
La mousse au chocolat noir est un dessert incontournable. Pour réaliser une version sans sucre raffiné, il vous suffit de remplacer le sucre par un édulcorant naturel comme le sirop d’érable ou le miel. Voici la recette à suivre :
- Faites fondre 200 g de chocolat noir à 70% de cacao minimum au bain-marie.
- Séparez les blancs des jaunes de 4 œufs.
- Ajoutez 3 cuillères à soupe de sirop d’érable ou de miel aux jaunes d’œufs, puis incorporez le chocolat fondu en mélangeant bien.
- Montez les blancs en neige et incorporez-les délicatement à la préparation au chocolat.
- Répartissez la mousse dans des verrines et laissez prendre au réfrigérateur pendant au moins 4 heures avant de servir.
Muffins sans farine et desserts à base de noix de coco
Les muffins sans farine sont de délicieux desserts sans gluten. Vous pouvez également utiliser la noix de coco pour réaliser des pâtisseries saines et gourmandes. Voici quelques idées de recettes à tester :
- Muffins aux pépites de chocolat et à la noix de coco : remplacez la farine par de la poudre d’amandes et de la noix de coco râpée, et ajoutez des pépites de chocolat noir à la pâte pour obtenir des muffins moelleux et savoureux.
- Panna cotta à la noix de coco sans lactose : réalisez une panna cotta sans lactose en utilisant du lait de coco et de l’agar-agar. Parfumez la préparation avec de la vanille et du sirop d’agave, puis laissez prendre au réfrigérateur avant de servir.
Recettes véganes sans sucre raffiné
Les desserts véganes sont de plus en plus populaires, et il est facile de réaliser des recettes sans sucre raffiné. Voici quelques idées pour satisfaire votre gourmandise :
- Gâteau au chocolat végan et sans gluten : utilisez de la farine de riz, du cacao en poudre, du sirop d’agave et du lait d’amande pour réaliser un gâteau fondant et moelleux, sans œufs ni beurre.
- Muffins végans aux myrtilles et à la noisette : remplacez les œufs par de la compote de pommes et le beurre par de la purée de noisettes pour obtenir des muffins moelleux et savoureux.
En conclusion, il est tout à fait possible de réaliser des desserts sains et gourmands sans sucre raffiné, beurre, gluten ou lactose. N’hésitez pas à expérimenter avec les différentes alternatives proposées et à adapter les recettes selon vos goûts et vos besoins. Bonne dégustation !