Que ce soit pour un pique-nique, un déjeuner au bureau ou simplement pour emmener un repas maison en sortie, il est toujours agréable d’avoir des idées de recettes à emporter. Dans cet article, nous vous proposons des recettes simples, rapides à préparer et délicieuses pour vos repas à emporter. Ces recettes sont réparties en quatre catégories : les salades, les sandwiches, les cakes salés et les lunch box.
Salades rapides et délicieuses
Les salades sont des incontournables des repas à emporter. Elles sont légères, rafraîchissantes et peuvent être préparées en quelques minutes. Voici quelques idées de recettes de salades que vous pouvez emporter pour vos déjeuners ou pique-niques.
Salade de pâtes aux tomates séchées et poulet
Une recette de salade de pâtes simple et rapide à préparer, idéale pour un repas à emporter. Faites cuire 250g de pâtes de votre choix, puis laissez-les refroidir. Pendant ce temps, coupez 200g de blancs de poulet en dés et faites-les cuire dans un peu d’huile d’olive. Égouttez et coupez en petits morceaux 100g de tomates séchées. Dans un saladier, mélangez les pâtes refroidies, les dés de poulet, les tomates séchées, 100g de feta émiettée et quelques olives noires. Assaisonnez avec de l’huile d’olive, du vinaigre balsamique, du sel et du poivre.
Salade de pommes de terre au fromage et légumes
Pour cette recette, faites cuire 500g de pommes de terre à l’eau ou à la vapeur, puis laissez-les refroidir et coupez-les en morceaux. Dans un saladier, mélangez les pommes de terre avec 200g de fromage de chèvre coupé en dés, 150g de petits pois cuits, quelques tomates cerises coupées en deux et quelques feuilles de basilic ciselées. Assaisonnez avec de l’huile d’olive, du vinaigre, du sel et du poivre.
Sandwiches gourmands et faciles
Le sandwich est un classique des repas à emporter. Pratique et rapide à préparer, il peut se décliner en de nombreuses variantes. Voici deux idées de sandwiches qui raviront vos papilles lors de votre pause déjeuner.
Club sandwich au poulet et avocat
Pour réaliser ce sandwich gourmand, étalez de la mayonnaise sur 3 tranches de pain de mie toastées. Sur la première tranche, déposez quelques feuilles de laitue, des tranches de tomates, du poulet rôti en morceaux et quelques tranches d’avocat. Recouvrez avec la deuxième tranche de pain de mie, puis répétez l’opération. Terminez par la troisième tranche de pain de mie et découpez le sandwich en triangles. Maintenez le tout avec des piques en bois.
Sandwich végétarien au fromage et légumes grillés
Pour un sandwich végétarien gourmand, étalez du fromage frais sur deux tranches de pain aux céréales. Sur l’une d’elles, déposez quelques tranches de légumes grillés (aubergines, courgettes, poivrons) et ajoutez des feuilles de roquette. Refermez le sandwich avec l’autre tranche de pain et dégustez.
Cakes salés pour un repas nomade
Les cakes salés sont des plats à emporter parfaits pour un pique-nique ou un déjeuner au bureau. Faciles à préparer et à transporter, ils se dégustent froids ou tièdes.
Cake aux légumes et fromage de chèvre
Dans un saladier, mélangez 200g de farine avec 1 sachet de levure chimique, 4 œufs battus, 100g de lait, 50g d’huile d’olive, du sel et du poivre. Ajoutez 200g de légumes cuits et coupés en petits morceaux (courgettes, poivrons, tomates) et 150g de fromage de chèvre coupé en dés. Versez la préparation dans un moule à cake et faites cuire 45 minutes à 180°C.
Cake au thon et olives
Dans un saladier, mélangez 200g de farine avec 1 sachet de levure chimique, 4 œufs battus, 100g de lait, 50g d’huile d’olive, du sel et du poivre. Ajoutez une boîte de thon émiettée (environ 200g) et 100g d’olives vertes dénoyautées et coupées en morceaux. Versez la préparation dans un moule à cake et faites cuire 45 minutes à 180°C.
Lunch box équilibrées et appétissantes
La lunch box est un moyen pratique pour emporter un repas complet et équilibré à déguster au bureau ou en sortie. Voici deux idées de lunch box à préparer et emporter avec vous.
Lunch box méditerranéenne
Dans une boîte hermétique, disposez des tranches de pain pita, des falafels, quelques feuilles de laitue, des tomates cerises, des bâtonnets de concombre et des olives. Ajoutez un petit pot de houmous et un autre de sauce tzatziki pour accompagner le tout.
Lunch box asiatique
Dans une boîte hermétique, disposez du riz thaï, des morceaux de poulet teriyaki, des légumes sautés (poivrons, oignons, brocolis, carottes) et quelques tranches de mangue fraîche. Ajoutez un petit pot de sauce soja pour assaisonner le tout.
En conclusion, les possibilités de recettes pour les repas à emporter sont nombreuses et variées. N’hésitez pas à expérimenter et à adapter ces recettes à vos goûts et besoins. Bon appétit !