Quels sont les réflexes nutritionnels à adopter lorsqu’on a de l’eczéma ?

Qu’est-ce qui favorise l’inflammation chronique ?

L’eczéma est une maladie inflammatoire chronique de la peau. Son évolution est influencée par bon nombre de facteurs mais la cause majeure de l’inflammation se trouve dans l’alimentation (une alimentation déséquilibrée).

Facteurs aggravants

• Une consommation excessive de graisses, de sucres, de sel et d’acides gras (trop d’oméga 6, pas assez d’oméga 3)
• Un déséquilibre du microbiote intestinal (dysbiose)
• Un stress oxydatif (production importante de radicaux libres)
• Un déséquilibre acido-basique
• Un excès d’histamine

Les aliments anti-inflammatoires permettent de lutter contre ces facteurs. Il est donc primordial de réduire au maximum cette inflammation en adoptant une bonne hygiène alimentaire passant par une alimentation saine et équilibrée.

Adopter une alimentation anti-inflammatoire

L’alimentation anti-inflammatoire n’est pas un régime à proprement parlé. Il s’agit plutôt de choisir les aliments qui peuvent réduire l’inflammation et d’éviter ceux qui l’entretiennent ou l’aggravent. Par exemple, parmi les bienfaits des bâtons de réglisse, on retrouve des vertus anti-inflammatoires, mais ça peu de gens le savent !

Une étude publiée en 2020 (« Foods that fight inflammation », Harvard Medical School) rapporte qu’une des meilleures façons de réduire l’inflammation dans l’organisme, est l’alimentation.

En effet, certains aliments ont des vertus anti-inflammatoires, notamment grâce à leur pouvoir antioxydant. Cela va permettre à la flore intestinale de se rééquilibrer, rompant ainsi le cercle vicieux qui surstimulait le système immunitaire. Ce n’est donc pas uniquement la peau qui va s’apaiser, mais tout l’organisme….

La première des choses à faire, c’est de se sensibiliser à cette réalité : mieux je mange, plus ma santé sera florissante ! Vous trouverez des aliments qui permettent d’entretenir la flore intestinale, sur le site d’ Eczessentiel, entreprise dédiée aux personnes souffrant d’eczéma.

Pourquoi a-t-on du mal à adopter une alimentation anti-inflammatoire ?

Sans doute parce que l’on veut guérir tout de suite, on se tourne automatiquement vers « l’armoire à pharmacie ».  On veut que le mal disparaisse rapidement et sans faire d’efforts, sans rien changer à nos (mauvaises) habitudes alimentaires.

On n’a pas le temps de se pencher sur nos travers alimentaires, et encore moins de les corriger. De plus, il est très difficile de résister à l’alimentation industrielle car elle est partout. Résultat : l’inflammation se répand dans tout l’organisme.

Les problèmes de santé surgissent peu à peu, dont les éruptions cutanées, les gênes respiratoires, les allergies, et peuvent augmenter le risque de maladies plus graves (accidents cardio-vasculaires, cancers, démences…).

Les aliments anti-inflammatoires :

Une alimentation saine et équilibrée, riche en fibres, en antioxydants, en vitamines et en oméga 3 permet de contribuer à réduire l’inflammation dans le corps.

Les fibres

Les fibres alimentaires (de la famille des glucides) sont des substances d’origine végétale :

1. Elles sont essentielles pour le bon fonctionnement du transit intestinal.
2. Elles sont bénéfiques pour notre santé.
3. Elles réduisent le risque de maladies.
4. Elles ont un effet coupe-faim avéré.

• Les fruits (surtout les fruits rouges)

Riches en fibres et en antioxydants bons pour le microbiote intestinal et contribuent à l’équilibre acido-basique.

• • Framboises
  • Fraises…
• Les fruits secs sont une excellente source de fibres

• • Pruneaux
  • Figues
  • Abricots…

• Les baies

• • Cassis
  • Groseille
  • Raisin
  • Myrtille
  • Airelle
  • Datte
  • Baie de Goji…

• Les oléagineux

Eviter de les consommer salés :

• • Noix, noisette, amandes

• Les légumes

Préférez les légumes de saison et locaux :

• • Choux de Bruxelles
  • Épinards
  • Haricots verts
  • Carottes
  • Tomates
  • Courge
  • Ail
  • Oignon…

Les légumes crucifères sont à privilégier :

• • Brocoli, chou-fleur, chou…

• Les légumineuses (ou légumes secs)

• • Haricots (noirs, rouges, blancs)
  • Lentilles (brunes, vertes, corail…),
  • Pois (chiches, cassés)
  • Fèves,
  • Et toutes les variétés de soja…

• Les céréales complètes

Elles sont une excellente source de fibres qui participent à nourrir les bonnes bactéries du tube digestif :

• • Sarrasin
  • Avoine
  • Riz brun
  • Quinoa…

Les micronutriments

• Les vitamines :

• • Vitamine D :

Elle régule le système immunitaire et la fonction de la barrière cutanée. Elle a un rôle primordial dans l’allergie cutanée, principalement en période hivernale. On la trouve dans les poissons gras, l’huile de foie de morue, le beurre…

• • Vitamine C :

C’est un puissant anti-oxydant et peut aider à réduire les gonflements et les irritations. On la trouve dans les poivrons, les agrumes, le brocoli et les légumes verts à feuilles.

• • Vitamine E :

C’est un autre puissant anti-oxydant. Elle améliore la peau sèche, et les démangeaisons et réduit les rougeurs. On la trouve dans des aliments gras (noix, graines, germe de blé, huiles végétales, légumes à feuilles vert foncé…).

• • Vitamine B3 :

Elle aide à réduire la sécheresse et les fissures de la peau. On la trouve dans l’avoine, le poisson, les champignons, les œufs…

• • Vitamine A :

Elle préserve l’élasticité de la peau et favorise la cicatrisation. On la trouve dans l’huile de foie de morue, le lait, le beurre, le jaune d’œuf.

• Les omégas-3

Le déséquilibre oméga-3 et oméga-6 peut provoquer ou aggraver une inflammation. Il faut alors augmenter les apports d’aliments riches en omega-3.

• • Noix
  • Graines de lin
  • Graines de chia
  • Huiles de colza, de lin
  • Poissons gras (saumon, maquereau, les sardines et les anchois…)

• Les minéraux

Ils sont antioxydants, anti-inflammatoires, cicatrisants ou hydratants…

• • Magnésium :

C’est un allié indispensable de la peau. Il se trouve dans le cacao, les oléagineux, les fruits de mer…

• • Zinc :

Il a une action très bénéfique sur la peau. On le trouve dans les abats, les œufs…

• • Potassium

Il hydrate les peaux sèches, favorise la régénération des cellules et régule le PH de la peau. On en trouve dans les lentilles, les dattes séchées, les champignons…

Les épices

Elles possèdent de puissantes propriétés anti-inflammatoires :

• Curcuma
• Noix de muscade
• Poivre noir
• Cannelle de Ceylan
• Ail
• Safran…

Les herbes aromatiques

Elles sont aussi de puissants agents anti-inflammatoires

• Sauge
• Thym
• Sarriette
• Origan…

Quelques recommandations importantes

• Le mode de cuisson

Il vaut mieux éviter les cuissons fortes au profit des cuissons plus douces (à l’étouffée, à la vapeur, en papillote ou à basse température).

• Manger lentement et bien mastiquer.

Les aliments non mastiqués ne pourront pas être correctement digérés et vont finir par stagner et créer des perturbations digestives.

• Bien s’hydrater

Les probiotiques (microbiotiques ou ferments lactiques)

Ce sont des micro-organismes vivants. Ils ont des effets bénéfiques sur le microbiote intestinal, aussi bien chez l’adulte que chez l’enfant et le nourrisson. En cas d’eczéma très sévère nécessitant des antibiotiques (connus pour endommager la flore intestinale), un supplément de probiotiques adaptés peut aider à maintenir son équilibre.

Quelques aliments riches en probiotiques :

• Kéfir
• Choucroute
• Chocolat noir
• Fromages crucifères
• Vinaigre de cidre

Les prébiotiques

Ce sont des substances alimentaires qui servent de « friandises » aux probiotiques, leur permettant de croître rapidement et de peupler en grand nombre l’intestin. Quelques aliments riches en prébiotiques (fibres) :

• Ail
• Banane
• Chicorée
• Poireau
• Oignon
• Asperges
• Noix

Les aliments pro-inflammatoires

Les oméga-3 et les oméga-6 sont des acides gras essentiels à notre organisme.

L’équilibre entre eux est absolument nécessaire afin d’éviter des problèmes de santé. Or, avec l’alimentation industrielle, moderne, la quantité d’oméga-6 (pro-inflammatoires) que nous consommons est beaucoup trop élevée par rapport à la quantité d’oméga-3. Ce déséquilibre peut favoriser, entres autres, une prise de poids, des troubles inflammatoires et allergiques…

Selon les recommandations de l’Afssa, une alimentation équilibrée doit apporter quatre molécules d’oméga-6 pour une seule d’oméga-3. Aujourd’hui, en France, notre alimentation nous fait consommer 18 fois plus d’oméga-6 pour une molécule d’oméga-3…

Pour retrouver cet équilibre vital pour notre santé, il faut multiplier la consommation de produits contenant des oméga-3 et limiter les oméga-6.

• Les produits oméga-6 à éviter ou à diminuer :

• • Les viandes rouges ou trop grasses
  • Certaines huiles (bourrache, palme…)
  • Certaines graines (tournesol…)

• Il faut privilégier autant que possible les ingrédients frais, non transformés, faits à la maison, et avec de l’huile de colza ou d’olive.
• Les compléments alimentaires à base d’oméga-3 sont intéressants pour restaurer l’équilibre entre oméga-3 et oméga-6.

D’autres produits pro-inflammatoires

• Certaines matières premières riches en pesticides
• Additifs dans l’alimentation :

• • Conservateurs, édulcorants, épaississants

• Le sucre et les glucides à index glycémique élevé

• • Pain blanc, pâtes blanches, riz blanc, pommes de terre, farine de blé….

• L’alcool
• Tabac

Que ton aliment soit ta première médecine (Hyppocrate)

Notre mode de vie moderne nous incite et nous habitue, depuis de nombreuses années à la consommation d’une alimentation industrielle, prête à l’emploi, chargée de graisses, de sucres, de colorants, de pesticides… Et nous constatons que les maladies se multiplient au fil des années, dont l’inflammation cutanée.

Nous nous rendons compte désormais de l’importance de se tourner à nouveau vers une alimentation saine, si nous voulons aller mieux. Parce que de notre alimentation, dépend notre santé. C’est une question de bon sens.

Il faut avant tout s’informer et si besoin, se faire conseiller par des professionnels. Mais dans tous les cas, changer nos habitudes alimentaires ne signifient pas que nous perdons plaisir à la nourriture, cela ne devient pas une contrainte, mais l’on va vers de nouvelles découvertes (saveurs, odeurs, produits locaux…) et vers un bien-être général certain (meilleure qualité de sommeil, meilleur équilibre physique et mental…).