CHAMPAGNE
COCKTAIL
Contenance 12 cl
Composition
ANGOSTURA BITTER.
1 CL DE COGNAC.
11 CL DE CHAMPAGNE.
1 ZESTE D’ORANGE.
Couleur : ORANGE
% d’alcool : 16,1
Type : BEFORE LUNCH
Elaboration
Technique
DANS UNE FLUTE A CHAMPAGNE/ INBIBER 1/4 DE MORCEAU DE SUCRE D’ANGOSTURA/ VERSER LE COGNAC/ COMPLETER DE CHAMPAGNE.
DECORER D’1 ZESTE D’ORANGE.
Catégorie : LONG DRINK
Goût : AMER/DOUX
Coût :
Verrerie
Photo du cocktail
Connaissance des produits
Trois cépages sont adaptés au terroir champenois : le Pinot Noir et le Meunier, Chardonnay….
Inventé par Dom Pérignon en 1715…Lire
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Remarques
Le vignoble champenois est réparti sur 5 départements: Marne, Aisne, Aube, Haute-Marne, Seine et Marne. Situé à 150 km au Nord-Est de Paris, le vignoble comporte 4 zones: La Montagne de Reims, La Vallée de la Marne, La Côte des Blancs, Le vignoble de l’Aube. Tois cépages sont autorisés: Le Charbonnay (blanc), le Pinot noir et le Pinot meunier (rouge).
C’est aux moines bénédictins de l’Abbaye de Hautvillers et en particulier à Dom Perignon que revient le mérite de la mise au point des vins effervescents.