Coût :

On admet généralement que le tout premier Manhattan fut préparé en 1874 au Manhattan Club de New York à l’occasion d’une fête donnée pour l’élection du gouverneur William J. Tilden. La mère de Winston Churchill était l’hôte de la "party", et un barman (dont le nom a été perdu) inventa le cocktail durant la soirée, le baptisant d’après le club qui l’employait. Mais il faut noter qu’il existe une autre version de l’histoire, située elle dans les années 1885-90. Celle-ci voudrait qu’un juge de la Court Suprême, Charles Henry Truax, ait demandé à un barman du Manhattan Club de lui préparer un nouveau cocktail, car son médecin lui avait conseillé d’abandonner le Martini, qui le faisait grossir… Impossible de trancher entre ses deux versions, donc choisissez celle qui vous agrée.

source:1001cocktails.com

Photo du cocktail

Le vermouth est un apéritif à base de vin blanc ou rouge à base de sirop de sucre, d'alcool, de plantes ou fruits (écorce d'oranges etc...) En savoir plus

Un classique absolu, peut-être le plus grand de tous avec le Martini, le Manhattan évoque l’âge d’or de l’histoire du cocktail, c’est à dire les dernières années du dix neuvième siècle sur la Côte Est des États Unis, époque à laquelle naquit la "Old School of American Bartending". Plus que tous les autres, le Manhattan reste donc associé à la haute société New-yorkaise et Bostonienne, à des hommes élégants et lettrés tout droits sortis des illustrations de Leyenbecker, qui appréciaient à sa juste valeur cette préparation impeccablement sophistiquée. Il n’est donc guère étonnant que ses origines soient directement liées aux "sang bleu" de la East Coast qui allaient lui donner son aura de prestige et de classe.  

L’angostura bitter est élaboré à base de rhum, de gentiane, d’écorces d’orange, de substances amères et d’aromates.

Le Rye whiskey est un straight whiskey, c’est à dire obtenu sans mélange. Il doit contenir au moins 51% de seigle, ne pas sortir de l’alambic à plus de 80° et vieillir dans des fûts de chêne minimum 2 ans. Le rye est plus lourd et plus austère que le bourbon.

Elias Craig, un pasteur du Kentucky, distille pour la première fois avec du maïs un whiskey digne de ce nom. Il le baptise “Bourbon Country Whiskey”, du nom de sa ville d’origine.

Le mot "whisky" proviendrait du celtique "uisgesbeatah" qui signifie "eau de vie….

Le rye whisky, whisky américain produit à partir de seigle…. A lire

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